ارتبطت مهنة السقاية بخدمة الحجاج والمعتمرين كونها أعرق المهن في الحرمين الشريفين، إذ مثّلت عبر التاريخ صورة مشرّفة من الكرم العربي، والعناية بضيوف الرحمن، واستمرت رسالتها الإنسانية والخدمية منذ العصور الأولى حتى العهد السعودي الزاهر.
وترتبط مهنة السقاية تاريخيًا بحفر بئر زمزم على يد عبدالمطلب بن هاشم جد النبي محمد -صلّى الله عليه وسلّم-، ثم آلت إلى ابنه العباس رضي الله عنه، وأقرّها النبي -صلّى الله عليه وسلّم- بعد فتح مكة، تأكيدًا لمكانتها وأهميتها في خدمة الحجاج.
واستمرت هذه المهمة عبر العصور الإسلامية، حتى شهدت في العهد السعودي تنظيمًا إداريًا ورسميًا، حيث صدرت أنظمة خاصة بتنظيم أعمال الزمازمة، ضمن نظام إدارة الحج عام 1345هـ، وفق ما وثقته دارة الملك عبدالعزيز.
واعتمد الزمازمة في المسجد الحرام على أساليب تقليدية متوارثة، إذ كانوا يجلبون ماء زمزم من البئر ويخزنونه في أزيار فخارية كبيرة، فيما اشتهروا بتبخير الدوارق الفخارية بالمستكة والكادي وماء الورد الطائفي؛ لإضفاء رائحة زكية على الماء المبارك قبل توزيعه على الحجاج والمعتمرين داخل أروقة المسجد الحرام.
وكان لكل زمزمي موقع محدد داخل الحرم، يضع فيه دوارقه المميزة بعلامات خاصة تُميَّز بالرماد والعسل تحفظها من الاختلاط أو الضياع.
وتُظهر صور تاريخية محفوظة في أرشيف الدارة مشاهد للدوارق المملوءة بماء زمزم داخل المسجد الحرام خلال منتصف القرن العشرين، إلى جانب صور لسقاة يحملون الدوارق والطاسات المخصصة للشرب، في مشاهد تعكس جانبًا من جهود خدمة قاصدي بيت الله الحرام آنذاك.
وفي المسجد النبوي، انتشر الساؤون لتزويد السقايات بالماء الصالح للشرب وملء الدوارق المنتشرة في أروقته؛ حرصًا على راحة المصلين والزائرين، وتولّى الزمازمة إيصال ماء زمزم إلى مساكن الحجاج في المشاعر المقدسة بالتنسيق مع المطوفين.
ووثّقت صحيفة أم القرى صدور نظام إدارة الحج في 14 جمادى الأولى 1345هـ، متضمنًا المواد المنظمة لأعمال المطوفين والزمازمة والمخرجين والمقدمين ونقباء جدة والأدلاء وغيرهم من الجهات المعنية بخدمة الحجاج.
وتواصل المملكة اليوم تطوير منظومة سقيا زمزم عبر أحدث تقنيات التعبئة والتوزيع الآلي، امتدادًا لعنايتها المتواصلة بالحرمين الشريفين وقاصديهما، فيما يبقى الهدف ثابتًا عبر مختلف المراحل التاريخية، والمتمثل في توفير ماء زمزم المبارك لضيوف الرحمن بأعلى مستويات الجودة والخدمة.